ブロッコロ・ロマーノ　broccolo romano

ローマのブロッコリーという名のとおり、ローマの野菜。色も形も食感もブロッコリーとカリフラワーの合いのこといった感じ。近年はローマ以外の場所でも簡単に手に入る野菜になりましたが、以前はローマ近辺でしか手に入らなかったそうです。
普通のブロッコリーとアンチョビのパスタも好きなのですが、このロマ－ノを使ったパスタの食感もたまらなく好きです♪